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活动主题: 预防糖尿病,饮食控糖四要素

预防糖尿病,饮食控糖四要素 :

  ?饮食疗法是极其重要的,俗话说:“民以食为天”。阅读《本草纲目》,也会悟出医食同源的道理。糖尿病治疗的第一步也应从饮食着手。

?说到饮食疗法,不少患者会考虑:是不是要吃特别的东西?是不是有什么东西不能吃?事实上没那么复杂。用一句话概括饮食方法就是:纠正不当的饮食习惯,开始健康的饮食。把握好这一点,您就迈出了血糖控制的第一步。总体而言,饮食方法要做到以下四点。

?第一,不要吃过多的甜食和淀粉类食物。

???血糖是哪里来的?是糖和淀粉(统称为碳水化合物)带来的。碳水化合物总量越大,升糖的潜力就越大。所以,如果做菜、做点心、做汤的时候加入糖,就不利于控制血糖。因此,要革除对甜味的癖好,尽量不吃加糖的食物。同时,还要限制淀粉类主食的数量,除了米饭、馒头、面条之类食物限量吃之外,如果吃了甘薯、土豆、山药、芋头之类含有淀粉的食物,都要相应扣减主食的量,保证一餐当中碳水化合物总量不过多。

?第二,多食五谷杂粮。

?由于淀粉的成分不同,消化难易会很不一样。除了粘性食物之外,大部分杂粮、杂豆、薯类,都比白米、白面的血糖反应低。所以,尽量远离精白细软的主食,是控制餐后血糖的第二大关键点。

?第三,食物烹调加工保留咀嚼性

?一般来说,食物加工得越精白、烹煮得越软烂,消化就越容易,餐后的血糖上升速度就越快。比如说,白馒头、白面包的餐后血糖上升速度比白糖有过之而无不及。相反,那些不够软烂、需要细细咀嚼的烹调方法,就有利于保持餐后血糖水平的稳定。

?第四,结合其他食材来延缓淀粉消化。

?比如,先吃一碗蔬菜,配些鱼肉,再开始吃米饭,血糖的波动就要比先吃米饭小得多。一小口饭配一大口菜肴,血糖就会比大口吃饭小口吃菜要小得多。还有用牛奶、豆浆、坚果等配合主食一起吃,都能有效地降低餐后血糖的波动。

?当然,控制血糖只是维护健康的一个方面,并不是全部。无论是否需要控制血糖,都要把人体所需的各种营养素吃够,包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等等,少了哪样都会让人身体代谢功能下降,甚至提前衰老。所以,健康饮食的秘诀是少油少盐,新鲜天然,提高单位重量食物中的营养质量,万不可以为控糖而让自己每天陷入饥饿痛苦当中。

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